Malta HTST

Malta Pilsner de excelente calidad secada y curada a temperaturas más altas con una técnica desarrollada y patentada por la propia empresa. El proceso da como resultado una malta con excelentes características con respecto a la mejora de la estabilidad del sabor de la cerveza, mientras que, simultáneamente, la malta tiene un rendimiento óptimo en las salas de cocción. Los bajos niveles de aldehído permiten una mayor vida útil de la cerveza.

Desplácese hacia la izquierda y la derecha en la tabla adjunta.

Tipo de Malta Color (ECB) Color (Lovilond) Aplicaciones Características
Malta HTST 3 – 4 1,7-2,1 °L Cervezas pilsner

Exportación

Cebada de primavera
Alto potencial enzimático
Excelentes extractos
Buen rendimiento de la cervecería
Color claro
Sus bajos niveles de lipoxigenasa (LOX) desencadenan bajos niveles de aldehídos, creando una cerveza con mayor estabilidad de sabor.

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